《中国纪检监察》杂志报道安义县：外卖监管 “食”刻护航

近日，《中国纪检监察》杂志“图说纪事”专栏报道安义县紧盯民生关切，通过源头管控、科技赋能、多方共治守护好群众 “舌尖上的安全”。详情请看......

外卖监管 “食”刻护航

潦水之畔，舌尖守安。外卖点餐已成为寻常百姓的日常，但部分线上商户空挂资质、后厨备餐无人查看、配送环节责任划分不明，如何让群众点得放心、吃得安心？江西省南昌市安义县纪委监委坚持以民为本，紧盯民生关切，聚焦群众“舌尖上的安全”痛点难点，靠前监督、精准发力，推动职能部门贯通外卖从商户后厨到群众餐桌全链条环节，织密织牢全域覆盖、全程可控的网络餐饮安全防护网。

源头查验  入门先“体检”

商场内，安义县市场监管局执法人员来到一家新申请上线的餐饮店，对证照悬挂、食材存放、环境卫生等逐项拍照、记录。商户申请入驻平台后，外卖平台同步向监管部门备案登记，监管部门上门核验资质，从源头遏制线上商户规避监管的行为。

明厨亮灶  后厨有“天眼”

灶台边，一个摄像头正无声运转。画面接入“明厨亮灶”系统，AI监管系统自动识别未戴口罩、违规操作等行为，预警短信直达店主手机。大厨们早已习惯在镜头前颠勺，食客通过外卖平台可在手机上查看后厨实况。热气升腾中，火候的拿捏、食材的蜕变，每一道菜的制作过程都清晰可溯。

食安封签  出餐即“上锁”

出餐口，店主将打包好的餐盒贴上一张一次性封签，撕开即作废。骑手接单时，第一件事就是检查封签是否完好。“商户出餐必封签、骑手接单必验签”，一贴一验之间，配送环节的模糊地带被照亮。消费者接过餐袋，先看封签，再拆袋，一份安心瞬间从手上传递到心上。

智能驿站  取餐不“落地”

几排崭新的外卖柜静静伫立，骑手扫码存餐，餐盒入柜。不一会儿，食客手机就收到取餐提醒。过去，外卖随意搁在地上，灰尘沾染、容易错拿。如今，送餐柜既隔绝了地面污染，也守住一份取餐秩序。

监督护航  巷口扎“篱笆”

一家沿街外卖店铺内，社区网格员对照食品安全清单逐项排查、规范记录，将情况及时反馈给市场监管部门。针对问题隐患，监管部门采用提醒约谈、责令改正、行政处罚等方式，分级分类依法处置，督促整改。该县纪委监委进行随机抽查，紧盯监管部门责任落实，加大对行业巡查督导的再监督力度，织密网络餐饮的共治网络。

（来源：《中国纪检监察》杂志）